Receta

POTAJE CON PAPARAJOTES

Ingredientes:

• 1/4k de garbanzos
• 1/4 de alubias blancas
• 2 huevos
• 2d.de ajo
  
• perejil picado
• miga de pan
• colorante alimenticio
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1o2 zanahorias
• 1 tomate grande maduro
  
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de avecrem
• 1/4k de costillas de cerdo
• 3 tajadas de chorizo
• sal
• un buen chorreon de aceite de oliva
  
• Agua
  

  Elavoracion:

1. Ponemos a remojo el dia de antes los garbanzos con las alubias.
2. Escurrir el agua del remojo, poner las legumbres en la olla con agua.Añadirle las veduras enteras y limpias,las costillas, el chorizo,la hoja de laurel,la pastilla,la sal,el aceite y dejar cocer aproximadamente 1hora a fuego medio.
3. Mientras se cuecen las legumbres, hacer una masa con los huevos, la miga de pan, el perejil y 1d. de ajo.
4. Una vez realizada la masa , coger una cuchara , ir cogiendo masa  y freir en una sarten.
5. Reservar y cuando las legumbres esten casi a punto añadirselo.
6. Coger las verduras, pasarlas  por  la batidora  o el pasapure y volver a añadir  a la coccion.
7. Dejar cocer todo conjuntamente durante 6o7 minutos o hasta que las legumbres esten tiernas, apagar el fuego , dejar reposar .
8. Servir.